Methodik & Transparenz
Hier steht, woher die Maße auf Siebträger-Kompass kommen, wie daraus die Zubehörempfehlung entsteht und wo die Grenzen liegen.
1. Datenquellen
- Herstellerangaben: Bedienungsanleitungen, Datenblätter und Ersatzteilzeichnungen der Maschinenhersteller (z. B. Sage, DeLonghi, Lelit, ECM, Rocket, Gaggia).
- Zubehörangaben: Größenangaben der Zubehörhersteller für Tamper, Siebe, Puck Screens und Siebträger.
- Etablierte Faustregeln: z. B. dass in ein 58-mm-Sieb meist ein Tamper mit 58,3–58,5 mm gehört, in ein Sage-54-mm-Sieb einer mit 53,3 mm.
Die Maße sind nicht von mir an jeder Maschine einzeln nachgemessen. Sie geben den Stand der genannten Quellen wieder.
2. Warum oft „krumme“ Maße empfohlen werden
Siebe sind oben meist etwas weiter als ihr Nennmaß. Ein Tamper mit exakt 58,0 mm lässt in einem 58-mm-Sieb deshalb einen Rand, auf dem das Kaffeemehl nicht verdichtet wird. Darum empfehlen viele Hersteller und Baristas Tamper knapp über dem Nennmaß.
3. Grenzen
Siebe verschiedener Hersteller unterscheiden sich leicht, und Maschinen werden gelegentlich überarbeitet. Prüfen Sie im Zweifel mit der Mess-Schablone nach. Wenn ein Maß nicht stimmt, freue ich mich über eine kurze Nachricht an filip@adamovic.dev.
4. Finanzierung
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